2 nagyobb padlizsánt megmosunk, vastag karikákra vágunk. A tetejüket kicsit bevagdossuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket. 2 nagyobb paradicsomot próbáljunk meg minél kisebb darabokra vágni, majd picit sózzuk meg, szórjunk rá szárított bazsalikomot, majd 2 gerezd fokhagymát apróra vágva. Reszeljünk le kevés sajtot és keverjük a paradicsomhoz. A padlizsánokat kenjük meg olivaolajjal és kanalazzunk rájuk a paradicsomos keverékből. Előmelegített 180fokos sütőben megsütjük. Ha a padlizsán puha, szórjuk meg a tetejüket szép adag reszelt sajttal, toljuk vissza addig a sütőbe, míg rá nem olvad a sajt. Tálalhatjuk hús mellé köretként akár, vagy a padlizsán mellé készítsünk burgonyapürét.
