Ismertek finom ricotta receptet?

Answer 1

Ricotta házilag:
 

2 liter tejet felmelegítünk, hozzáadunk 1 kávéskanál sót. Ne forraljuk, 93 fokig melegítsük csak. Húzzuk le a tűzről és adjunk hozzá 85 ml citromlevet. 10 percig pihentessük, ekkor már kezd kis darabokká összeállni. Szűrőkanállal szedjük ki gézzel bélelt szűrőbe a túrót, hagyjuk lecsöpögni.