1 közepes karfiolt megmosunk, rózsáira szedünk. Sós vízben jó roppanósra főzzük. 5 púpozott evőkanál zsemlemorzsát megpirítunk, 25 dkg sajtot lereszelünk.Egy hőálló tálat kikenünk margarinnal, az aljára szórjuk a zsemlemorzsa felét. Belerakjuk a karfiolrózsákat. 1 pohár tejfölt kikeverünk 1 nagyobb tojás sárgájával, szórunk bele sót, borsot. Ráborítjuk a karfiolra, szórunk rá sajtot, és a maradék zsemlemorzsát, majd ennek is a tetejére egy kevés sajtot. Előmelegített sütőben megsütjük, akkor a jó, ha a sajt szép pirosra sült a tetején.
