Fél kg sütőtököt megmossuk, kiszedjük a magjait, meghámozzuk, felkockázzuk. 15 dkg vajat megolvasztunk, egy kisebb fej vöröshagymát felkockázunk és megpirítjuk a vajon. Adunk hozzá sót, borsot. Hozzáadjuk a feldarabolt tököt és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi kb fél óra alatt puhára főzzük. 50 ml főzőtejszínt adunk hozzá és botmixerrel összeturmixoljuk, adhatunk hozzá kevés vizet, ha túlságosan sűrű lenne. Visszarakjuk a tűzre és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. Pirított tökmaggal tálaljuk.
