1 db tyúkot feldarabolunk, megmosunk, majd 4 l vízben felrakjuk főni. Közben amíg fő, pár szál sárgarépát, fehérrépát meghámozunk, csíkokra vágunk. Pár szem krumplit megtisztítunk, felkockázunk, ugyan így tesszük a zellerrel, karalábéval. Egy karfiolt rózsáira szedünk, megmosunk. Ránézünk a húsra, ha habos a teteje kanállal szedjük le róla, majd rakjuk bele a megmosott zöldségeket. Lefedve, közepes lángon főzzük, ha forrásban van sózzuk, borsozzuk, ízesítjük ízlésnek megfelelően. Forrásban lévő vízben főzzünk ki mellé levestésztát, mi csigatésztát használunk mert az a család kedvence.
