Klasszikus tiramisu hozzávalói: 25 dkg mascarpone, 3 tojás, 3 evőkanál cukor, 2 dl hideg és erős kávé, 2 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag babapiskóta, 1 dl amaretto likőr, kakaópor.
Elkészítése: A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját keverjük el 2 evőkanál cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral habosra. Adjuk hozzá a mascarponét és a likőrt, majd verjük kemény habbá. A tojásfehérjét 1 evőkanál cukorral verjük kemény habbá majd adagoljuk a sárgájához óvatosan, nehogy összetörjön a hab. A kávét összekeverjük a tejjel, és ebbe mártogatjuk bele a babapiskótákat. Egy üvegtál alját kirakjuk babapiskótával, rárakunk egy réteg krémet, elsimítjuk, megszórjuk kakaóporral, és így rétegezzükl amíg el nem fogynak a hozzávalók. Fogyasztás előtt egy éjszakát pihentessük a hűtőszekrényben.
