Hozzávalók: 3 kg szilva, 1 dl szilvapálinka, 50 dkg cukor, 3 db fahéjrúd, pár db szegfűszeg, 3 evőkanál balzsamecet, 1 nagy citrom leve.
A szilvát megmossuk, kimagozzuk, negyedekre szeleteljük. Egy nagy edényben összekeverjük a cukorral, ráöntjük a balzsamecetet, a kifacsart citrom levét, a szilvapálinkát, majd 3 órán át állni hagyjuk. Pihentetés után hozzáadjuk a fahéjrudakat, szegfűszeget. Lassú tűzon forralni kezdjük, ne felejtsük el kavarni közben. Addig főzzük amíg az általunk szeretett állagot el nem éri, majd üvegekbe töljük, amit szorosan lezárunk.
