Mustáros-boros sertésszelet.
Ami kell hozzá: 80 dkg sertéscomb, 6 fej vöröshagyma, 3 ek. mustár, őrölt feketebors, só, étolaj és liszt.
Elkészítése: A húst szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, mustárral megkenjük. Egy éjszakára a hűtőben pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek. Utána serpenyőben szép pirosra sütjük a húst, majd kevés vizet öntünk hozzá és puhára pároljuk.
A vöröshagymákat megtisztítjuk, vastagabb karikákra vágjuk, beleforgatjuk a lisztbe, és forró olajban kisütjük. Készítsünk mellé még köretnek valami mást is, pl. petrezselymes burgonyát.
