Lecsós árpagyöngy.
Hozzávalók:
- 15 dkg árpagyöngy
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 1 nagyobb paradicsom
- 1 db kápia paprika
- 1 gerezd fokhagyma
- pirospaprika
Elkészítés:
Az árpagyöngyöt átmossuk, a zöldségeket megmossuk, felkockázzuk. A vöröshagymát apróra kockázzuk, megdinszteljük a forró olajon, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, és az árpagyöngyöt, megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük egy kevés vízzel. Sózzuk, borsozzuk. Lefedve főzzük 20-25 percig, közben keverjük meg néha. Az elforrt vizet pótoljuk, majd megint lefedve főzzük tovább, amíg át nem puhul rendesen az árpagyöngy.
